20. Juni 2020

Seit dieser Woche haben wir Meerschweinchen, was unsere Mädchen besonders freut. Meerschweinchen kommen ursprünglich aus Peru und wurden schon vor einigen hundert bis tausend Jahre vor Christus domestiziert. Sie gelten in Peru und Bolivien als Delikatesse und werden für ihre einfachen Haltungsbedingen geschätzt. Viele Andenbewohner halten ihre Cuys, wie sie hier genannt werden, einfach in ihrer Küche. Eine niedrige Holzschwelle verhindert, dass sich die kleinen Nager auf Wanderschaft...

2018 - 1.Quartal · 01. März 2018

Wir haben es getan und unsere ersten Meerschweinchen verspeist. Wir hatten Cuy al Horno, Meerschweinchen aus dem Ofen. Sie werden traditionell mit Kräutern gefüllt und im Ganzen serviert. Als Beilagen gab es Kartoffeln, Nudelauflauf und Gemüse. Das Fleisch von Meerschweinchen ist sehr gesund und enthält viele Proteine und weniger Cholesterin als andere Fleischsorten. Der Geschmack ist gut, wenn man die Kräuter mag, mit denen es gefüllt ist. Diese schmecken eher herb. Allerdings ist an so...